Dinerkaart

Voor

Caprese

Gekonfijte baby tomaten, mascarponemousse, basilicumkers, balsamico gel en zwarte olijven crostini

€ 9,50
Carpaccio van Rund

Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise

€ 10,95
Warme Kwartel Salade

Gegrilde filet, gekonfijte bout, King Boleet paddenstoelen,
little gem, Sherry-tijm dressing

€ 9,75
Licht Gerookte Zalm Mi Cuit

Gegrilde baby venkel, scheermesjes en kervelboter dressing

€ 10,95
In de Pan Gebakken Coquilles

Iberico buikspek, gepekelde paarse oerpeen en bospeen-dragoncréme

€ 11,95
Fines de Claires Oesters (1/2 dozijn)

Sjalotten en frambozenvinaigrette

€ 14,50
Bis Proeverij (v.a. twee personen, prijs p.p.)

Selectie van onze favoriete voorgerechten

€ 15,50

Soepen

Hollandse Garnalen Bisque

Saffraan rouille en gegrild brood

€ 7,50
Cannellini Bonen Soep

Met hazelnoten, Parmezaanse kaas en citroenrasp
Of met Pancetta en krokante salie bladeren

€ 7,50

Salades

 

Caesar

Geroosterde kip, spek, ansjovis, Parmezaanse kaas en een gepocheerd ei

€ 18,50
Chèvre

Warme geitenkaas, peer, noten, honing en rozemarijndressing

€ 18,50
Zeevruchten

Gerookte zalm, gamba’s en schelpdieren met zeekraal en kruidenmayonaise

€ 19,75

Hoofdgerechten

Vangst van de Dag

Vis uit het seizoen met Hollandse garnalen bisque, mosselen, aardappeltaart en tuingroenten

€ 19,95
Gesmoorde Lamsschouder

Stamppot van raapstelen, voorjaarsgroenten en saus van
eigen jus en rode wijn

€ 19,50
Geroosterde Hele Tarbotine

Hazelnoot beurre noisette, beukenzwam en asperges

€ 21,50
Duo van Kalf

Gegrilde kalfsentrecote, gebakken zwezerik, chips van Serranoham en een citroen-salie saus

€ 23,95
Ballotine van Poulet Noir

Gevuld met lever en dadels, jus van Calvados en gevogelte

€ 19,75,50
Gamba’s

Schaaldieren risotto, harissa mayonaise en waterkers

€ 22,50
Getruffeerde Polenta

Artisjokken, wilde spinazie, bospaddenstoelen, gepocheerd ei
en Hollandaise

€ 18,95
 

Nagerechten

 

Vanille Crème Brûlée

Tuille en vanille ijs

€ 7,50
Taart van Chocolade Ganache en Amarene Kers

Witte chocolade ijs

€ 7,50
Pannacotta van Griekse Yoghurt

Gekoelde Beaujolais soep, bessen en gesuikerde citroen

€ 7,50
Passievruchten Taart

Mousse van melkchocolade 

€ 7,50
Grand dessert (voor 2 of meer)

Selectie van onze favoriete desserts

p.p.€9,95
Kaasplateau

Selectie van kazen met appelstroop en notenbrood

€ 12,95

Menus du Jour

Bis menu du jour 3-gangen€ 32,50
Bis menu du jour 4-gangen€ 39,50
Wisselende seisoensgebonden gerechten samengesteld door onze chefkok als een heerlijk en voordelig menu. 

Wijnarrangement

Voor een extra speciale tint aan uw diner of lunch kunnen wij een passend wijnarrangement samenstellen gebaseerd op de gekozen gerechten.

(Prijs op aanvraag)