Dinerkaart

Voor

Pompoen Trio

Pompoen verwerkt in; canneloni met geitenkaas, crème brûlée en een filodeeg taartje

€ 9,50
Carpaccio van Rund

Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode ui en truffelmayonaise

€ 11,95
Gegrilde Rode Poon

Salade van gerookte Charlotte aardappelen,
uitgebakken grove mosterd en beurre blanc

€ 9,95
Gevogelte Marbé

Fazant, polderhoen, eend en eendenlever met brioche,
vijgen compote en stroop van rode port

€ 9,75
Gebakken Coquilles

in Cider gegaarde varkenswang, hete bliksem, kaantjes en
verse mierikswortel

€ 11,95
Fines de Claires Oesters (1/2 dozijn)

Sjalotten en frambozenvinaigrette

€ 14,95
Bis Proeverij (v.a. twee personen, prijs p.p.)

Selectie van onze favoriete voorgerechten

€ 15,50

Soepen

Hollandse Garnalen Bisque

Gegrild brood en rouille

€ 7,50
Pastinaak en Kervel

Tosti van brioche en Gruyére

€ 7,50

Salades

 

Caesar

Geroosterde kip, spek, ansjovis, Parmezaanse kaas en
een gepocheerd ei

€ 18,50
Chèvre

Warme geitenkaas, peer, noten en honing-rozemarijndressing

€ 18,50
Zeevruchten

Gamba, mosselen, rode poon, tijgergarnalen, zeekraal en citroenmayonaise

€ 19,75

Hoofdgerechten

Vangst van de Dag

Vis van het seizoen met mosselen, risotto, tuingroenten en
bisque van schaaldieren

€ 19,95
Duo van Rund

Bavette van met mais gevoerd rund, kroket van ossenstaart, parelgort, cèpes en Beurre Café de Paris

€ 22,75
Tongschar

Op de graat gebakken, gegrilde groene asperge en velouté van Champagne en oesters

€ 19,95
Hertenbiefstuk

Rode kool, stoofpeer en vossenbessensaus

€ 21,75
Gekonfijte Eendenbout

Zuurkool, aardapelpuree, beukenzwam en saus
van Beaujolais wijn

€ 19,95
Gamba’s 

Gegrilde gamba’s, salade van rucola en sjalotten gemarineerd in aceto balscamico, risotto en gerookte knoflook mayonaise

€ 22,50
Witlof Tarte Tatin

Vacherin Mont d’Or, bospaddenstoelen en roodlof

€ 18,95
 

Nagerechten

Chocolade Fondant

Hazelnoot praliné en vanille-ijs

€ 7,50
Frangipane Taart en Vanille Stoofpeer

Kardemom-crème Anglaise en frambozen sorbet

€ 7,50
Speculaas Crème Brûlée

Gesuikerde kaneelstengels

€ 7,50
Carrot Cake

Sinaasappel- wortel gel en mascarpone roomijs

€ 7,50
Grand Dessert (Voor 2 of Meer)

Selectie van onze favoriete desserts

p.p.€10,95
Kaasplateau

Selectie van kazen met notenbrood en appelstroop

€ 12,95
Special Coffee

Koffie met likeur en opgeklopte room Of Espressomartini

€ 7,75

Menus du Jour

Bis Menu du Jour 3-Gangen€ 32,50
Bis Menu du Jour 4-Gangen€ 39,50
Wisselende seisoensgebonden gerechten samengesteld door onze chefkok als een heerlijk en voordelig menu. 

Wijnarrangement

Voor een extra speciale tint aan uw diner of lunch kunnen wij een passend wijnarrangement samenstellen gebaseerd op de gekozen gerechten.

(Prijs op aanvraag)

 

[/parallax