Groepsmenu

3 gangen keuzemenu:

Entrée + Plat Principaux + Dessert = 34.50

Les Entrees         9.50

Velouté d’artichauts à Jérusalem
Velouté van topinambor met gerookte oerbiet en geroosterde amandelen
Jerusalem artichoke velouté with smoked beetroot and roasted almonds 

Rilette de saumon
Zalmrilette met haringkuit, remouladesaus en een kwartelei
Salmon rillettes with herring caviar, remoulade sauce
and a quail egg

Carpaccio de boeuf
Dun gesneden rundermuis met truffelmayonaise, pijnboompitjes en brioche
Thinly sliced raw beef with truffle mayonnaise, pine nuts and brioche

Camembert gratiné
Met knoflook, rozemarijn en tijm, geserveerd met rustiek brood en crudités
Scented with garlic, rosemary and thyme, served with crusty bread and crudités

Entrée du jour
Speciaal samengesteld voorgerecht door onze chef
Specially selected starter by our Chef.

Les Plats Principaux      19.50

Céleri au beurre noisette
Knolselderij gegaard in beurre noisette, met beukenzwam, krokant van palmkool, schapenkaas en sherrydressing
Celeriac cooked in beurre noisette, with beech mushrooms, crispy palm cabbage, sheep cheese and sherry dressing

Bouillabaisse à la Marseillaise
Marseillaise vissoep met garnalen, saffraanrouille, Gruyrère en croutons
Marseille fish soup with prawns, saffron rouille, Gruyère and croutons

Venaison grillé
Gegrilde hertenbiefstuk met pommes fondant, rode kool, bessen jus en paddenstoelen kroket
Grilled venison with fondant potatoes, red cabbage,
berry sauce and mushroom croquette
(supplement +5)

Confit de canard
Gekonfijte eendenbout met zuurkool, oerwortel en truffeljus
Duckleg confit with sauerkraut, heritage carrots and truffle jus

Plats Principaux du jour
Speciaal samengesteld hoofdgerecht door onze chef
Specially selected main course by our Chef.

Les Desserts        7.50

Café Parisien
Franse Koffie met opgeklopte room en Grand Marnier
French Coffee with whipped cream and Grand Marnier

Crème brûlée à la lavande
Met lavendel en rietsuiker
With lavender and cane sugar

Moelleux au chocolat
Warme chocolade moelleux met gezouten karamel en vanille-ijs
Warm chocolate moelleux with salted caramel and vanilla ice cream

Assiette de fromage
4 kazen met klooster brood en huisgemaakte confituur
4 cheeses with monastery bread and homemade preserve
(supplement +5) 

Direct reserveren